今天介绍的是老挝菜。老挝菜清淡酸甜辣，多以香料调味，烧菜的方式有生吃、蒸、煮、炖、煎、炒、烤及火锅等多种方式。老挝的主食是糯米饭。传统的吃法是用手捏一团糯米饭，用手指压紧压实变扁，然后拿着这团糯米饭，夹些生的蔬菜蘸着蘸料食用。除炒菜以外，蔬菜的主要食用方法是佐以蘸料生吃和蒸吃两种。
★菜品推介★
炸紫菜
是一种很受欢迎的点心，淡水绿藻在太阳下晒干成薄纸的形状再撒上芝麻，通常卷起来存放，吃的时候用油炸好配上辣酱。
老汤粉
把汤舀在煮好的米粉和一层切碎的蔬菜如洋葱、葱、香菜、薄荷叶、菜豆上，然后加入鱼露调味品尝。
肉沫粉
把肉沫和番茄酱放在猪肉汤粉上。汤是比较简单的猪肉汤，再加入宽米粉和鲜嫩美味的豆瓣菜。
